Корзинки с малиновым джемом “Страсть сладкоежки”
Нежные корзинки с малиновым джемом… что может быть вкуснее и изысканнее? Именно это лакомство, обожаемое всеми сладкоежками, мы и предлагаем сегодня приготовить.
Ингредиенты для корзинок с малиновым джемом “Страсть сладкоежки”:
- Сливочное масло (комнатной температуры) – 200 гр.;
- Сахар – 3/4 ст.;
- Яйца (комнатной температуры) – 2 шт.;
- Ванилин – 1,5 ч.л.;
- Лимон – 1 шт. (понадобится только цедра);
- Мука – 1,5 ст.;
- Соль – 0,5 ч.л.;
- Корица – 1,5 ч.л.;
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- Измельченный миндаль – 1,5 ст.;
- Малиновый джем – 400 гр.
Приготовление корзинок с малиновым джемом \”Страсть сладкоежки\”:
- В глубокой тарелке взбейте масло и сахар так. чтобы получилась однородная и воздушная смесь;
- Отделите желтки от белков, для корзиночек понадобятся только первые. Отделите лимонную цедру. В масленую смесь добавьте желтки, цедру и ванилин, хорошо взбейте все компоненты;
- Просейте муку, добавьте к ней молотую корицу, разрыхлитель и соль, перемешайте. Все эти компоненты введите в масленый микс, взбейте, добавьте измельченный миндаль. Снова взбейте смесь до получения однородной консистенции;
- Разогрейте духовку до 350 °С. Возьмите формы для выпекания кексов или маффинов, смажьте маслом, чтобы наш десерт не прилип. Тесто, которое получилось, рассчитано на 24 корзиночки, равномерно разделите его по формам так, чтобы было занято примерно 3/4 каждой. Плотно прижмите тесто ко дну;
- Возьмите чайную ложку и аккуратно в центр каждой корзиночки выкладывайте по полторы – две ложки малинового джема;
- Поставьте корзиночки с малиновым джемом в духовку и выпекайте их примерно 15-16 минут. Когда тесто подымется вокруг варенья и станет коричневатым, доставайте получившийся десерт;
- Не доставая корзинки из форм, дайте им остыть примерно в течение часа. Дело в том, что они получаются очень нежными и хрупкими, поэтому доставать корзинки очень сложно, пока они горячие. По прошествию часа, вооружившись тонким ножом, можете доставать корзиночки из гнездышек. Корзинки с малиновым джемом \”Страсть сладкоежки\” готовы.
