Шоколадные печенья с начинкой

Тесто:
150 г слив. масла комнатной температуры
сахара 150 г
2 яйца
100 г полусладкого растопленного шоколада
4 стол. ложки молока
400 г муки
какао-порошка 4 стол. ложки
1 чайн. ложка порошка для выпечки

Как готовить шоколадные печенья с начинкой:

Тесто
1 – В смеситель положить 150 г слив. масла комнатной температуры 150 г сахара и хорошо взбить до образования светлого крема. Добавить 2 яйца и хорошо взбить в течение 1 минуты .
Остановите миксер, добавьте 100 г полусладкого растопленного шоколада и 4 ложки молока и перемешайте.
Добавить 400 г муки, какао-порошка 4 стол. ложки и 1 чайн ложку порошка для выпечки и смешайте до образования теста. Отправьте в холодильник на 1 час.
2 – На гладкой поверхности, раскатать шоколадное тесто между 2 полиэтиленовыми пленками и разрезать на диски с 6 см в диаметре. Поместите диски на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Запечь в духовке при 180 ° С в течение + / – 8 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.

Начинка
3 – Положите в миску 400 г растопленного молочного шоколада, 1/3 стакана сливок, 30 г сливочн. масла , 4 чайные ложки молотой корицы, 2 чайные ложки молотой гвоздики и хорошо перемешайте.
Поставьте в холодильник, пока шоколадная смесь не станет пастообразной (30 минут).
Переложите в кондитерский мешок.

Сборка
4 – Возьмите одно готовое печенье, положите часть шоколадной начинки в центр и накройте другим печеньем слегка нажимая, образуя шоколадные печенья с начинкой.
Повторите ту же процедуру, пока не закончите все печенья и начинку.
5 – Окуните печенья в растопленный полусладкий шоколад и разместите их на сетку для просушки. Подавать можно к чаю или кофе.