Рулет с апельсиновым кремом

Вы знаете, как это, когда вы узнаете что через час у вас гости, а принять нечем? И те гости, придут первый раз в дом? Конечно же, это чувства растерянности и смущения…В таком случае, рулет с апельсиновым кремом, поможет вам достойно выйти из этой ситуации.

 

Время приготовления : 1:00 часов

Количество порций : 12 порций

ванильный бисквит (купленный) – но можно и приготовить (4 яйца , 4 стол. ложки сахара, 4 стол. ложки воды, 4 полных стол. ложек муки) – но вы же понимаете, что такое спешка!

300 мл свежевыжатого апельсинового сока

2 яйца

2 полные стол. ложки крахмала

Сахар 150 г

1 чайн. ложка апельсиновой цедры

Масло 120 г

50 граммов темного шоколада

Смочите чистое полотенце, положите бисквит, затем с помощью полотенца, заверните бисквит в рулет.

Оставляем бисквит завернутый в полотенце и готовим крем:

Взбиваем яйца с сахаром (немного), добавляем в крахмал небольшое количество апельсинового сока, затем добавляем в яйца, смешиваем и добавляем остальной сок. Ставим на слабый огонь и перемешиваем постоянно, до получения густого крема.

Перекладываем миску с кипящим кремом, в другую миску побольше с холодной водой, перемешиваем до охлаждения комнатной температуры, затем добавляем апельсиновую цедру и масло.

Получаем очень ароматный крем.

Раскрываем рулет и промазываем кремом, сохраняя треть для топпинга.

Сворачиваем рулет обратно (покупной бисквит, не такой послушный как домашний) и ставим в холодильник на несколько минут.

Промазываем рулет сверху, оставшимся кремом.

Берем 50 г темного шоколада в полиэтиленовый мешочек и ставим в микроволновку на 1-1.5 минуты при 1000 Вт или пока не растает. Делаем отверстие в мешочке и украшаем сверху рулет, например линиями. Ставим в холодильник.