Кассата по латиноамерикански
Если, вам интересно как готовиться кассата по латиноамерикански, то посмотрите этот рецепт. Это один из множества вариантов, к тому же рецепт – очень простой в приготовлении.
Ингредиенты для кассаты:
Для 1-го крема
банка сгущенки
молоко в том же кол-ве что и сгущенки (используйте баночку как мерку)
4 яичных желтка протертых через сито
1 пакет воздушного печенья (мы заменили на бисквит)
мы еще использовали фрукты (но это по желанию)
Для 2-го крема
баночка сгущенки
3 стол. ложки какао-порошка
100 мл. сливок
Для 3-го крема
4 яичных белка (взбитых до шантильи)
4 стол. ложки сахара
2оо мл. сливок
Способ приготовления кассаты по латиноамерикански:
1-й крем: Поместите все ингредиенты в кастрюльку и поставьте на огонь. Когда закипит, выключить и переложить в высокую форму или лучше в разъемную форму, постелив ее полиэтиленовой пленкой. В этот крем, нужно положить около 20 шт. воздушного печенья и дать пропитаться.
2-й крем: Смешайте все ингредиенты, также доведите до кипения, постоянно помешивая. Выключите огонь и перелейте этот крем в форму, поверх печенья. Дайте остыть и отправьте в морозилку на час или пока не начнет твердеть.
3-й крем: Взбейте яичные белки до точки шантильи, добавляя сахар постепенно. Добавьте и смешайте сливки и растопленный шоколад. Полученный крем, добавить поверх других кремов. Поставить на ночь в холодильник. При подаче украсьте шоколадной стружкой.
Таким образом готовят кассату в Южной Америке. Нет, это не единственный, их очень много, но этот один из простых рецептов. И как нам кажется, с настоящей кассатой, ничего общего не имеет. Вам так не кажется?
