Печенье с кунжутом

Печенье с кунжутом

По сравнению с оригинальным рецептом, мы в печенье с кунжутом, использовали другой крем. Автор использовал крем приобретенный в магазине, так что, каждый может использовать нутеллу, например, что даст неплохой результат. Печенье очень хрупкие и напоминают Alfajores, а оформление просто великолепное.

Печенье с кунжутом

Ингредиенты для печенья с кунжутом:

1 яйцо
1 яичный желток
125 г сливочного масла растопленного и охлажденного
90 г сахарной пудры
Ванильного экстракта — 1 чайн. ложка
80 г кукурузного крахмала
200 г муки
1 чайн. ложка пекарского порошка
1 щепотка соли
200-250 граммов крема на ваше выбор (мы использовали крем из сгущенного молока)
100 г семян кунжута или кокосовой стружки

Декор:
1 яичный желток,
1 стол. ложка молока
1 чайная ложка растворимого кофе

Приготовление печенья с кунжутом:

 С самого начала должны сказать, что, если у вас нет или не нравится вкус семян кунжута, можно использовать кокосовую стружку, тертый шоколад и т.д. . Что касается крема, то здесь возможности безграничны.

1. Топленое масло, 1 яйцо и 1 желток вместе с сахарной пудрой и ванилью, смешиваются в миске до получения однородной массы.

2. Добавить крахмал с разрыхлителем в предыдущую смесь.

3. Добавить муку, по 1 стол. ложке за раз, пока он не образуется тесто, которое должно еще быть еще мягким, но однородным.

4. Тесто, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на час.

5. После чего тесто отдохнуло, посыпать мукой рабочую поверхность, и расскатать тесто в лист толщиной около 4 мм.. Нарезать на равные части, насколько это возможно.

6 . Растворите кофе в столовой ложке молока, добавьте желток и перемешайте.

7. Раскладываем печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой и половину печенья, смазываем смесью желтка и кофе. При помощи вилки, на поверхности печенья, проводим различные линии.

8. Выпекаем 13-15 минут в духовке, при температуре 180 градусов, наблюдая за ними внимательно, цвет не должен быть коричневым, просто чтобы немного подрумянились по краям.

9. Даем печенью остыть, затем смазываем кремом, печенье без декора.

Крем из сгущенного молока:

Для приготовления этого крема нужно, банку сгущенного молока с сахаром, положить в кастрюлю и залить холодной водой (чтобы хорошо закрывало банку) . Поставьте кастрюлю на огонь и варите в течение 3 часов. Дать остыть в воде, затем откройте и лучший крем готов к использованию. Можно также использовать уже готовую варенную сгущенку, которая есть в некоторых магазинах.

Накрываем уже смазанные печенья, другими, которые с декором, затем бока смазываем кремом и обваляем в семенах кунжута, кокосовой стружке, орехах, тертом шоколаде, и т.д.. При использовании семен кунжута, лучше поджарить их на сковороде без жира, в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, ровно настолько, чтобы развивить вкус и придать немного цвета.

Они абсолютно восхитительны и как это бывает в подавляющем большинстве с печеньями, на второй день, они еще лучше.

Так же будет красиво, если печенье с кунжутом, упаковать в коробку или целлофановый пакетик и даже могут стать, приятным подарком к праздникам.

Печенье с кунжутом
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  • 2
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    4
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

8 + 7 =

Вверх.