Приготовление роллов: долгое, но увлекательное приключение для всей семьи

Японская кухня уходит корнями в глубину веков. Считается, что она зародилась, когда в Японии начали возделывать рис. А произошло это около 3 тысячелетий назад. И до сих пор самобытность и необычайный вкус блюд японской кухни привлекает людей во всём мире. В последние годы она очень полюбилась и жителям России. Сейчас очень трудно найти того, кто не пробовал суши или роллов – блюд, с которыми, прежде всего, ассоциируется Япония. Но много ли кто решался приготовить их дома? Если вы из числа тех, кто хочет это попробовать, то эта статья, где мы расскажем об одном из способов приготовления роллов, точно для вас.

Приготовление роллов в домашних условиях

Итак, нам понадобятся:

• Рис. Можно взять специальный рис для суши, но и обычный круглозёрный ничем не хуже;
• Водоросли нори;
• Специальный бамбуковый коврик
• Целлофановые перчатки
• Начинка: лосось, тунец, угорь, огурцы, авокадо, креветки, мягкий сыр и т.д.
• Рисовый уксус
• Соевый соус, маринованный и свежий имбирь, васаби

Варите рис на среднем огне с закрытой крышкой, но когда он практически сварится – доведите его до готовности на маленьком огне. Теперь дайте рису остыть. Для того, чтобы он был ещё вкуснее, возьмите 5 столовых ложек рисового уксуса, 3-5 долек свежего имбиря и сахар, всё это нагрейте в кастрюле на слабом огне, не доводя до кипения, а затем добавьте в рис. Пока он остывает – подготовьте коврик, надев на него пищевую плёнку, чтобы не испачкать, а на руки – целлофановые перчатки. Ингредиенты для начинки уже должны быть вынуты из упаковки, при необходимости вымыты и нарезаны полосками толщиной 2-3 мм.

Теперь переходим к самому интересному. На коврик выкладываем лист нори, берём комок риса и распределяем равномерно по нему так, чтобы толщина рисового слоя была около 1-2 мм. Оставляем чистым противоположный от вас край нори примерно на сантиметр, смазав его капелькой воды или уксуса. На середину листа выкладываем начинку, которая вам нравится. С помощью коврика делаем «колбаску». Она будет плотной и не раскрутится благодаря смоченному краешку нори, который зафиксирует её. 1 колбаска – это 1 порция роллов, так как теперь нужно разрезать её очень острым ножом на 6-8 частей. Наши роллы готовы!

А лучше пусть их для меня приготовят профессионалы!

Самостоятельное приготовление роллов будет увлекательным занятием для всей семьи, что является огромным плюсом. Но есть и минусы. Во-первых, это занимает около 2-3 часов. Во-вторых, очень мала вероятность, что выйдет также вкусно, как в ресторане, ведь там готовят по особой технологии и на специальном оборудовании профессиональные повара. Да и видов суши и роллов в специализированных кафе и ресторанах очень и очень много. Было время, когда нам предлагали стандартный набор: роллы с лососем, тунцом, огурцом, Филадельфия, Калифорния, что-нибудь с угрём или с кунжутной обсыпкой. Сейчас этим уже никого не удивишь, поэтому повара постоянно придумывают что-нибудь оригинальное, чтобы угодить своим гостям.

Одним из ресторанов, который радует нас разнообразием роллов и суши, является Maki Maki. Здесь вы встретите как привычные и любимые многими Филадельфию, Калифорнию, Дракон, так и сможете попробовать что-то новенькое, например, экзотический Изумрудный ролл или пикантный Гауди. Удобное и подробное описание каждого вида можно посмотреть на странице http://makimaki.ru/menu/rolls/ ресторана Maki Maki.

Суши и роллами ассортимент Maki Maki, конечно, не ограничивается: можно попробовать закуски, салаты, супы, лапшу, десерты, алкогольные и безалкогольные напитки и ещё много чего вкусного. Блюдо по вкусу найдёт себе любой человек, так как в меню можно встретить острые блюда, блюда для вегетарианцев, есть даже специальное низкокалорийное меню. Все блюда готовятся только из натуральных продуктов, а в меню постоянно появляются новинки. Кстати, их можно отведать как в ресторане, так и дома – всё, что вам захочется, бесплатно доставят в любое время суток в любое указанное место Москвы и Московской области. Знакомиться с меню ресторана и заказывать блюда на дом очень удобно через приложения для Iphone и Android.

Роллы очень универсальны – они подходят как в качестве еды на каждый день, так и могут быть поданы на праздничный стол. Будет очень здорово, если вы решите побаловать гостей, приготовив их самостоятельно. Но если у вас нету лишних 2-3 часов или вдруг роллы не получились – вас всегда выручит доставка блюд на дом. Так что не бойтесь экспериментировать!