Шоколадная кассата с миндалем
Почему авторы считают что это шоколадная кассата с миндалем, не знаем. По нашим понятиям, это так называемый торт без выпечки. Если кто-то не согласен с таким определением, милости просим в комментарии.
Ингредиенты для шоколадной кассаты с миндалем:
Кассата:
1 нарезанный Панеттоне ( 400 г)
6 шаров ванильного мороженого
2 стол. ложки шоколадного ликера
полстакана цельного молока
Топпинг:
3 яичных белка
1 стакан сахара
полстакана жареного миндаля в хлопьях
Способ приготовления шоколадной кассаты с миндалем:
Кассата:
Большую форму из под английского кекса (10 х 28 х 7 см) выстлать полиэтиленовой пленкой, выложить слои Панеттоне и крема, поливая Панеттоне смесью шоколадного ликера с молоком. Закончить слоем Панеттоне. Накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить в течение примерно 2 часов, чтобы кассата уплотнилась и затвердела.
Топпинг:
В кастрюле смешайте яичные белки с сахаром и варите на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Выключите огонь, переложите в блендер и взбейте на высокой скорости, пока не удвоится в объеме.
Сборка
Достаньте кассату из формы и переложите на сервировочное блюдо, сверху покройте полученным безе. Украсьте поджаренным миндалем и отправьте в холодильник до подачи на стол.
Приготовьте топпинг, когда кассата почти полностью затвердела, т.е. за 5 минут, до доставания ее с морозильной камеры.
После сервировки, храните оставшуюся кассату, в холодильнике.
