Торт «Пасхальное яйцо»
Встречаем Пасху во всеоружии. Приготовьте торт «Пасхальное яйцо», которым вы сразите всех своих друзей. Поверьте, к вам еще обратятся за рецептом.
Ингредиенты для торта «Пасхальное яйцо»:
Тесто:
— стакана пшеничной муки (60 г)
— 1 и стакана орехов кешью жареных и размельченных (200 г)
— стакана сахара (80 г)
— 6 яичных белков
— 1 щепотка соли
Начинка:
— 600 г измельченного шоколада
— 1 стакан свежих сливок (200 мл)
— 1 столов. ложка коньяка (15 мл)
Необходимые материалы *
— 2 прямоугольные формы 21 см х 30 см
— Форма для яйца 1 кг
Способ приготовления торта «Пасхальное яйцо»
Приготовление коржов:
Нагреть духовку до (180 ° C) в течение приблизительно 10 минут. Между тем, смешайте муку и орехи кешью и отложите в сторону. Взбейте яичные белки с солью и сахаром до жестких пиков. Остановите миксер и при помощи лопатки, осторожно перемешайте взбитые яичные белки с мукой и орехами. Разделите тесто, выложите на два прямоугольных противнях, выложенные бумагой и смазанные маслом и выпекайте в течение приблизительно 15 минут или пока края и центр подрумянятся. Для охлаждения, удалите бумагу и оставьте охлаждаться. Тесто должно быть тонким и гибким.
Начинка (ганаш):
Растопите шоколад со сливками в микроволновой печи на средней мощности (около 3 с половиной минут, перемешав на 1 и 2 минуте) или на водяной бане. После, хорошо перемешать и добавить коньяк. Оложите 1 стакан (200 мл) для топпинга. Оставьте охладиться и поставьте в холодильник на 15 минут.
Монтаж:
— Постелите полиетиленовой пленкой форму яйца, и разложите один корж.
— При помощи ножа вырезать излишки.
— Покройте корж, половиной ганаша и сверху положите 1/3 другого коржа и обрезки от первого.
— Сделайте еще один слой из начинки и накройте остальной частью оставшегося коржа. Охладите в холодильнике в течение 2 часов.
— Удалите торт из холодильника и опрокиньте его на сервировочное блюдо. Снимите пленку.
— Смажьте торт отложенным ганашом и украсьте белыми шоколадными яйцами.
