Торт с ганашем и с вишней
Среди любителей шоколада никто не может устоять перед сливочным ганашом. Чтобы убедить вас в этом, приготовим торт с ганашем и с вишней в сиропе. Легкий и вкусный, этот крем французского происхождения сочетается почти со всем, от тортов и мороженого до пудингов и различных сладостей. Приготовленный в основном из шоколада и сливок, рецепт ганаша очень прост и дает восхитительный аромат и красоту любой выпечки.
Ингредиенты для торта с ганашем и с вишней в сиропе:
– 6 яиц
– 1 щепотка соли
– 1 стакан миндальной муки
– 2 стол. ложки сахара
– 1/4 стакана какао-порошка
– 1/2 стакана сливок без сыворотки
– 1/4 стакана молока
– 1 щепотка молотого перца
– 300 г раскрошенного молочного шоколада
– 40 г маргарина, размягченного
– Тертый шоколад и вишня в сиропе
Способ приготовления торта с ганашем и с вишней в сиропе:
Отделить белки и желтки яиц. Отложите желтки и взбейте яичные белки с щепоткой соли. В миске смешать миндальное муку, сахар и какао. Аккуратно добавить взбитые яичные белки.
Положите смесь в прямоугольную форму 26 х 40 см, смазанную маслом и выложенную пергаментной бумагой. Запекать в духовке, предварительно нагретой до 180 C в течение 20 минут. Дайте остыть и вынуть из формы. Охлажденное тесто, разрезать на 3 коржа и отложить в сторону.
В кастрюлю, добавить сливки, молоко, перец и шоколад. Довести до кипения. Как только закипит, выключите огонь, добавьте масло и хорошо перемешайте, пока шоколад полностью не растает. Затем охладите смесь в течение 20 минут или пока она не начнет затвердевать. Взбейте электрическим миксером в течение 3 минут.
Собираем торт в той же прямоугольной форме, выложенной пленкой, чередуя коржи с приготовленным ганашем. Даем остыть в течение 4 часов. Вынимаем из формы и украшаем шоколадной стружкой и вишни в сиропе.
Вот таким, простым образом мы приготовили вкусный торт с ганашем и с вишней в сиропе. Наслаждайтесь!
Совет: лучше всего приготовить торт, за сутки до подачи на стол, так он лучше пропитается.
