Рулет-тирамису
Предлагаем вам, в вашу коллекцию рецептов, очень вкусный и аппетитный рецепт рулета-тирамису. Приготовление простое и ингредиенты тоже простые, которые найдутся в любом доме. Попробуйте и вам понравится!
Ингредиенты для рулета-тирамису:
— 4 яйца
— 3 столов. ложки сахара
— 3 столов. ложки пшеничной муки
— 2 столов. ложки какао порошка
— 500 грамм сыра маскарпоне
— 250 мл кофе без сахара
— 125 грамм сахара
— 4 яичных желтка
— 2 яичных белка
— 1 пачка печенья типа «Дамских пальчиков»
— 250 мл. красного вина
Как приготовить рулет-тирамису
Тесто:
Взбейте яичные белки до пиков, добавить просеянные яичные желтки (от 4 яиц), продолжить взбивание, до жестких пиков. Постепенно добавить сахар и продолжить взбивание, постепенно добавляя пшеничную муку и просто смешать без взбивания.
Застелите форму пергаментной бумагой, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Выпекать в течение 15 минут в горячей духовке, в прямоугольной форме. Выньте корж на кухонное полотенце посыпанное сахаром. Сверните в рулет и дайте остыть накрыв салфеткой.
Тирамису:
Взбить яичные желтки с сахаром в миксере до беловатого крема. Отдельно взбить яичные белки до жестких пиков. Смешать маскарпоне со взбитыми желтками и белками и аккуратно перемешать. Смешать кофе с красным вином. Распределить на корж крем маскарпоне. Замочите печенье в смеси вина и кофе и раскрошите над кремом маскарпоне. Сверните рулет, так что край, оказался в нижней части т.е. под самим рулетом. Необходимо теперь его охладить в течение 2 часов и подавать рулет-тирамису охлажденным.
