Гранола барз по форме, и даже по содержанию напоминает любимые многими казинаки. Для их приготовления можно использовать практически те же ингредиенты – семечки, любые орехи, а также фрукты.
Наибольшей популярностью гранола барз пользуется в США и Канаде. В Германии же у этой закуски другое название – мюсли барз, но в состав входят те же ингредиенты.
Базовыми ингредиентами Гранола барз, обычно являются овсяные хлопья, воздушный рис (по желанию) и злаки. Чтобы усилить пищевую ценность, иногда также добавляются семена льна.
Сухофрукты кладут для придания более интересного вкуса. Ну и, наконец, для скрепления всех этих ингредиентов используется арахисовое масло или мед.
Процесс приготовления достаточно прост – все ингредиенты хорошо перемешиваются, добавляется скрепляющий компонент, все тонким слоем выкладывается в форму, и ставится в холодильник.
Спустя относительно небольшой промежуток времени достаем из холодильника, разрезаем на прямоугольники, и наслаждаемся отличным вкусом!
Как вы уже успели убедиться, в состав этой низкокалорийной десертной закуски входят только полезные ингредиенты. Так, в изюме содержится большое количество железа и витаминов группы В, необходимых для лечения анемии. А медь способствует выработке эритроцитов.
На 10 порций Гранола барз потребуется:
• 1.5 стакана овсяных хлопьев
• стакана половинок миндаля+ для украшения
• стакана цельных ядрышек миндаля
• стакана кокосового масла
• стакана меда
• 1 стакан фиников (примерно 14-15 шт)
• стакана изюма
Приготовление Гранола барз:
В чашку положите овсяные хлопья и цельный миндаль. Хорошо все перемешайте.
Разогрейте духовку до температуры 175°С. На противень положите лист пергаментной бумаги.
Подготовленную ранее овсяно-миндальную смесь высыпьте на противень, одинарным тонким слоем. Поставьте в разогретую духовку, поджаривайте смесь в течение 13-15 минут, пока она не станет золотисто-коричневого цвета. Пересыпьте в чашку, и добавьте изюм.
Подготовленные финики положите в пищевой процессор или блендер, измельчите до получения тестообразной массы. Измельченные финики добавьте к овсяной смеси.
На водяной бане в течение 2-3 минут нагревайте смесь из кокосового масла и меда, до тех пор, пока не получится однородная масса.
Масляно-медовую смесь немного охладите, а затем влейте в овсяную. Все тщательно перемешайте.
В квадратную форму размером 8*8 выложите алюминиевой фольгой. Подготовленную смесь равномерно распределите по всему периметру формы. Донышком мерного стакана придавите массу.
Половинки миндаля насыпьте сверху, и также придавите. Накройте форму пищевой пленкой, и поставьте в холодильник на 2 часа. Затем разрежьте на прямоугольники и Гранола барз готов.
