Тыквенный манник с пропиткой
Этот тыквенный манник, несмотря на кажущуюся простоту, по вкусу очень напоминает восточные сладости, и обязательно придется по вкусу их любителям. Ну а тем, кто любит тыкву, но не любит слишком сладкие десерты, можно порекомендовать приготовить его без пропитки.
Ингредиенты
для тыквенного манника:
• 1 стакан измельченной тыквы
• 0.5 стакана кефира
• 120 г сахара
• 200 г манной крупы
• 0.5 ч.л разрыхлителя
• лимонная цедра
для карамельной пропитки:
• 0.5 стакана молока
• 0.5 стакана сахара
• 20 г сливочного масла
• чайная ложка лимонного сока
Также будет нужна кокосовая стружка для посыпки.
Как приготовить тыквенный манник
Тесто для тыквенного манника готовится очень просто. Не нужно ничего взбивать, поэтапно смешивать и и.д. Просто измельчаем сырую тыкву на мелкой терке, добавляем в нее все другие ингредиенты и хорошо размешиваем.
Единственное условие – духовка должна быть разогрета заблаговременно (до 180-200 С) и тыквенный манник нужно поставить печь сразу после замешивания, чтобы манная крупа разбухала уже во время выпечки.
Выпекаем в обычной смазанной маслом форме. Готовность проверяем зубочисткой.
Пока тыквенный манник готовится, можно заняться карамелью.
В кастрюлю с широким ровным дном насыпаем тонким слоем сахар и плавим его на небольшом огне. Сахар нужно постоянно мешать, чтобы он не сильно потемнел, иначе карамель получит горьковатый привкус.
Параллельно разогреваем молоко (можно в микроволновке) и добавляем его небольшими порциями, когда сахар приобретет приятный золотистый оттенок.
Оставляем карамель немного покипеть на маленьком огне, вливаем лимонный сок, кладем сливочное масло и размешиваем. Даем остыть.
Готовый тыквенный манник, выкладываем в достаточно глубокий поднос, заливаем его полностью карамелью и обильно посыпаем кокосовой стружкой.
- Оцените пожалуйста рецепт
