Фруктовые кексы

Фруктовые кексы

В 60-х и 70-х годах прошлого столетия особой популярностью пользовались фруктовые кексы. В основе нашего десерта лежит известный зарубежный напиток 7–Up. Кроме того, в его состав входят сухофрукты (при желании можно приобрести готовую смесь). Верх кексов покрывает яркая, разноцветная глазурь, которая придает десерту не только потрясающий вкус, но и привлекательный внешний вид.

фруктовые кексы

Ингредиенты для фруктовых кексов:

Для создания теста потребуются:
• смесь сухофруктов – 1 стакан,
• напиток 7-Up – 340 мл,
• соль – ч. ложки,
• сливочное масло – пачки,
• лимонный экстракт – 2 ст. ложки,
• цедра лимона – 1 ст. ложка,
• мука – 3 стакана,
• яйца – 4 шт,
• сахарный песок – 2 стакана.

Для глазури нужны:
• сок лайма – 1 ч. ложка,
• жирные сливки – 1 ст. ложка,
• сахарная пудра – 1 стакан,
• цедра лайма – 1 ч. ложка.

Время приготовления десерта – около 90 минут. За это время можно выпечь 12-16 порций.

Порядок приготовления фруктовых кексов:

Духовку разогрейте до 350 градусов. Пока плита будет нагреваться поместите смесь сухофруктов в глубокую миску и залейте содовым напитком. Обязательно оставьте стакана газированной жидкости, она пригодится в дальнейшем. Оставьте сухофрукты на 30 минут в сторонку для набухания. Затем слейте жидкость и просушите фрукты бумажными полотенцами.
В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром. Затем добавьте в масляную смесь яйца и тщательно перетрите полученную массу. Желательно отправлять яйца в миску поочередно, каждый раз перемешивая смесь.
В муке обваляйте сухофрукты. Обратите внимание, чтобы каждый фрукт был полностью покрыт белым «налетом». Благодаря этому нюансу сухофрукты не осядут на дно кексов. Теперь добавьте в муку соль, лимонный экстракт, цедру лайма, сливочное масло, сахар и оставшийся содовый напиток (3/4 стакана). Перемешайте компоненты. В подготовленную смесь поместите сухофрукты и разлейте фруктовое тесто в формочки для кексов.
В течение 60 минут выпекайте фруктовые кексы в предварительно разогретой духовке. С помощью зубочистки обязательно проверьте готовность блюда.
Пока фруктовые кексы будут остывать следует заняться глазурью. В глубокой посуде смешайте между собой сахарную пудру, натертую цедру лайма и лимонный сок. Теперь аккуратно влейте в полученную смесь сливки и перемешайте все компоненты. Поместите глазурь в кондитерский мешок и полейте ей остывшие кексы.
Вот и все, фруктовые кексы готовы. В зависимости от вкусовых предпочтений в этом десерте можно использовать только один сорт сухофруктов. Лучше всего это блюдо сочетается с сушеной вишней.

Фруктовые кексы
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Поделиться
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 + пятнадцать =

Вверх.