Этот 10-сантиметровый малиновый торт-мусс, довольно легко приготовить, ведь для него потребуется совсем небольшое количество ингредиентов и минимальные хлопоты. Вам даже духовка не понадобится! Если захотите, можете собрать из компонентов рецепта один большой торт, только не забудьте оставить его на 6 часов в холодильнике. Для украшения можно взять глазурь из кэроба или веганский ганаш, но можно обойтись и без топпинга.
Ингредиенты малинового торта-мусса
• 200 г фиников медовых (вес продукта без косточки);
• 600 г замороженной малины;
• 70 мл сиропа агаве, меда, или кленового сиропа;
• 150 г сырых кешью;
• веганский шоколадный соус из кэроба или ганаш, либо веганский шоколадный мусс.
Приготовление малинового торта-мусса
Приготовление займет 10 минут
Финики замочить в горячей воде на полчаса, затем измельчить. «Корж» будет состоять из фиников. Их надо будет выложить руками на дно форм для тортов, и прижать пальцами. Финики имеют мягкую текстуру и легко «свяжутся» в корж. Пока будете готовить начинку, пусть противни с финиками остаются в морозилке.
Для начинки для малинового торта-мусса, смешайте в блендере с чашей малину, кешью и мед или сироп, который используете. Продолжайте мешать, пока текстура блюда не станет кремовой. Затем просто вылейте смесь на коржи, и вновь отправьте в холодильник на час.
Нанесите сверху топпинг – шоколадный соус или ганаш, и снова отправьте торт в холодильник
Рецепт приготовления веганского шоколадного соуса
• 75 г какао-порошка, или молотого кэроба;
• 70 мл любого растительного масла;
• 200 мл кленового сиропа, агаве или любого другого сиропа или жидкого меда
Все ингредиенты соединить в глубокой чаше и смешать при помощи блендера, 2 минуты.
Рецепт веганского ганаша
• 150 мл соевого молока, лучше не обезжиренного и не подслащенного;
• 200 г шоколадных чипсов из шоколада без добавления молока, или аналогичное количество тертого шоколада
Небольшую сковороду поставить на очень медленный огонь. Влить молоко и высыпать чипсы или тертый шоколад. Нагревать, помешивая, пока ганаш не примет однородную текстуру, и не заблестит. Можно использовать горячим или холодным.
