Обычно хозяйки пекут твердое печенье – это более привычный вариант. Но такое угощение мало подходит ребятишкам и пожилым людям.
Эти мягкие сахарные печенья, вы можете испечь вместе со своими детками на Рождество или любой другой праздник. В рецепте не требуется вырезать из теста формочки, что значительно облегчает процесс приготовления. Сами же печенья невероятно нежные и мягкие, они сами тают во рту – малыши, а также бабушки и дедушки, останутся довольны.
Для украшения возьмите цветной сахар, найти этот ингредиент можно в крупных супермаркетах или заказать в интернете.
Нужные ингредиенты для мягкого сахарного печенья:
• стакан сахара песком (не рафинад),
• 100 граммов специального кондитерского жира дл выпечки (можно заменить обычным маргарином),
• 2 яйца,
• стакан сметаны,
• полчайной ложки ванили,
• 600 граммов муки,
• чайная ложка разрыхлителя,
• полчайной ложки соды,
• полчайной ложки соли крупнозернистой (по-иному кошерная соль),
• цветной сахар для украшения.
Время подготовки: 45 минут
Время для выпечки: 10 минут
Общее время: 55 минут
Выход: 36 печенек
Рецепт приготовления мягкого сахарного печенья:
Миксером взбейте сахар вместе с кондитерским жиром (или размягченным маргарином/сливочным маслом). В другой посуде взбейте миксером яйца, сметану и ваниль.
Перемешайте между собой сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, соль. Постепенно добавьте в смесь остальные, подготовленные ранее, ингредиенты, не переставая работать миксером. Полученное тесто положите в холодильник на полчаса.
Духовку разогрейте до 200 градусов. В это время скатайте из теста шарики. Обваляйте их в цветном сахаре. Каждый шарик выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом или закрытый бумагой для выпечки, чуть придавите пальцем. Выпекайте 9-10 минут. Если по окончании готовки, мягкое сахарное печенье покажется вам сыроватым, оставьте их при выключенной духовке еще на 10 минут.
