Деревенский (простой) сливовый тарт

Деревенский (простой) сливовый тарт

Если сливы очень спелые, их сок может вытечь из теста на пергамент. Но это только добавит деревенского обаяния десерту, под названием сливовый тарт!

Деревенский сливовый тарт

Ингредиенты для деревенского сливового тарта

пергамент для выпечки,
любое растительное масло в спрее (лучше без запаха, можно просто налить масло в бутылку с «брызгалкой» от любого продукта),
650 г слив, нарезанных, без косточек,
75 г сахара,
50 г сливовых консервов,
ванилин по вкусу или чайная ложка ванильного экстракта,
четверть чайной ложки душистого перца,
половина упаковки готового теста для пирога (примерно 3 кг теста),
столовая ложка муки,
яйцо,
столовая ложка сахара,
сладкие сливки для украшения (опция).

Приготовление деревенского сливового тарта:

Застелите противень пергаментом для выпечки, сбрызните бумагу маслом из спрея
Прогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте сливы в чашке миксером, оатсвьте на полчаса, периодически помешивая
Раскатайте тесто на противень, чтобы получился 25 см круг
Обсушите сливы, вылив лишнюю жидкость, присыпьте мукой
Поместите сливы в центр круга из теста, оставив бортики примерно 12 см. Защипните их внутрь пирога так, чтобы тесто чуть прикрывало край сливовой начинки, оставьте круглое «окошко» с начинкой в центре
Взбейте яйцо со столовой ложкой воды, смажьте этим тесто, и посыпьте столовой ложкой сахара.
Выпекайте при 180 градусах, 45 минут, корж должен увеличиться в объеме, и стать золотистым. Аккуратно переместите вместе с пергаментом на поверхность для остывания, оставьте на 20 минут.
Тем временем поместите сливы из консервов вместе с сиропом в сковороду и прогрейте на среднем огне. примерно 1-2 минуты, пока сиром слегка не загустеет. Кисточкой аккуратно разбрызгайте 1-2 столовые ложки «сока» на серединку пирога. Подавайте деревенский сливовый тарт немедленно, с оставшимся сливовым сиропом, и топпингом из сладких сливок
Чтобы приготовить топпинг из сладких сливок взбейте 75 г сметаны и 2 столовые ложки коричневого сахара. Накройте пленкой и поместите в холодильник на 2 часа перед подачей на стол. Перемешайте.

По этому рецепту можно приготовить пирог с персиками и нектаринами. Но эти фрукты имеют слишком нежную текстуру, а потому можно заменить часть фруктов на 100 г слив, и, конечно, взять персиковые консервы для приготовления соуса.
Можно заменить все сливы на абрикосы, чтобы получился одноименный пирог. И душистый перец тогда лучше не класть, а добавить немного миндаля.
Аналогично можно приготовить и вишневый пирог.

Деревенский (простой) сливовый тарт
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 − пятнадцать =

Вверх.