Легкий в приготовлении традиционный рождественский кекс «Гоголь-моголь» можно начать делать, смешав коробку готовой муки для пирогов с яичным ликером и свежим мускатным орехом. Он не только прекрасен для традиционного Рождества, но и подходит для завтрака – можно заменить им обычные тосты с джемом.
Время приготовления эгнога: 5 минут.
Время подготовки: 5-10 минут.
Время выпечки: 60 минут.
Общее время приготовления: 70-75 минут.
Остудить: в течение 60 минут.
Ингредиенты для кекса «Гоголь-моголь»:
400-грамовые упаковки готовой смеси для выпечки пирогов – 2 шт,
300 граммов яичного ликера или эгнога,
2 крупных яйца, или 3 небольших,
половина чайной ложки ванильного экстракта, или ванилин в нужном количестве,
половина чайной ложки молотого мускатного ореха.
Способ приготовления эгнога
Эгног – традиционный молочный напиток Англии на основе сырых куриных яиц. Приготовить его просто, достаточно смешать 50 граммов ванильного мороженого, 50 граммов рома, 1 яйцо, и сырой мускатный орех. Перемешать в миксере.
Способ приготовления кекса «Гоголь-моголь»
Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать готовую смесь для выпечки пирогов, эгног, яйца, ванильный экстракт и мускатный орех на небольшой скорости при помощи ручного миксера. Увеличить скорость и взбивать еще 2 минуты. Перелить тесто в форму, смазанную маслом.
Выпекать при 180 градусах около часа. Готовность проверять, помещая деревянную зубочистку в центр пирога. Он готов, как только палочка останется чистой.
Перед подачей на стол, кекс «Гоголь-моголь» необходимо полностью остудить при комнатной температуре, в холодильник лучше не помещать. Это займет примерно час.
