Большинство обычных печений без выпечки содержат большое количество маргарина и других кулинарных жиров. Этот рецепт – другой. Полноту вкуса и сладость придают натуральные финики и орехи, а не маргарин. В этом рецепте используются также веганские шоколадные чипсы со вкусом темного шоколада. В общем, только необходимые полезные продукты, и больше ничего.
Ингредиенты для шоколадного печенья без выпечки
• 300 граммов овсянки (геркулес быстрой варки),
• 150 граммов свежих резаных или размоченных в течение 30 минут в теплой воде фиников,
• 50 граммов измельченных кешью или миндаля,
• 40 граммов соевого порошкового молока,
• по столовой ложке любого доступного веганского сиропа (лучше кленового) и какао-порошка без добавления сахара,
• 150 граммов шоколадных чипсов из темного шоколада, или любая натертая на терке веганская шоколадка подходящего вкуса
Рецепт приготовления шоколадного печенья без выпечки:
1. Противень застелите пергаментом для выпечки, и отправьте в морозильник на 15 минут.
2. Соедините овес, кешью, финики, какао и другие ингредиенты в однородную смесь. Получится своеобразное «тесто» для печенья. Отставьте емкость с ингредиентами на небольшое время.
3. На водяной бане растопите шоколадные чипсы с небольшим количеством воды, добавьте кленовый сироп. Водяную баню «устроить» очень просто. Налейте в кастрюльку воды и поставьте ее на огонь. Возьмите алюминиевую чашку с дном, подходящим для того, чтобы поставить его сверху на кастрюлю. В чашу поместите ингредиенты, которые необходимо растопить.
4. Постепенно введите заранее подготовленное «тесто» в шоколадную смесь. Достаньте противень и скупом для мороженого или столовой ложкой сформируйте печенье-шарики. Поместите в холодильник на пару часов, пока шоколадное печенье не загустеет. Можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре несколько дней.
