Нежный, вкусный и на удивление легкий в приготовлении, этот перевернутый пирог с яблоками и ягодами может стать вашим фирменным блюдом для угощения гостей. Кроме того, это отличный вариант для простого вечернего чаепития.
Если вместо свежих, вы используете замороженные ягоды, то добавьте в пирог их прямо из морозилки, чтобы они сохранили свою форму.
Ингредиенты для перевернутого пирога с яблоками и ягодами:
100 граммов размягченного сливочного масла,
100 граммов тростникового сахара,
50 граммов меда,
2 больших красных яблока сорта Гала,
1 стакан свежей или мороженой ежевики (могут быть любые ягоды),
200 граммов сахара-песка,
2 больших яйца,
300 граммов муки,
1 ч. ложка пекарского порошка,
100 мл молока,
1 ч. ложка ванильного экстракта.
Способ приготовления перевернутого пирога с яблоками и ягодами:
Взять специальную круглую разъемную форму для выпечки, диаметром 22 см. Половину порции масла, а именно 50 граммов, растопить на дне этой форме на слабом огне. Снять с плиты. Посыпать сверху коричневым сахаром.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть нарезать на некрупные ломтики, и уложить поверх сахара в форму для выпечки. Сверху насыпать ежевику (повторимся, замороженную лучше не размораживать).
Взбить оставшееся масло с сахаром-песком в миксере на средней скорости. Добавить яйца, по одному, в промежутках взбивать миксером смесь.
Перемешать вместе муку и пекарский порошок. Добавить мучную смесь к сахарной смеси попеременно с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью. Взбить на низкой скорости в промежутках между добавлением нового ингредиента. В конце добавить ванилин. Выложить полученное тесто ложкой на ежевику в форму.
Разогреть плиту до 220 градусов, выпекать при заданной температуре пирог около 50 минут, проверять готовность деревянной спажкой. Вынуть перевернутый пирог с яблоками и ягодами из формы, немного остудить, к чаю подавать теплым.
