Шоколадно-кофейный торт – рецепт
Этот шикарный шоколадно-кофейный торт со сливочным сыром, поднимет настроение и станет отличным десертом на любой праздник. Основу его составляет шоколадное бархатное жидкое тесто для пирогов.
Ингредиенты для Шоколадно-кофейный торт со сливочным сыром:
Для теста
300 граммов полусладкого шоколада, разломанного на кусочки,
100 граммов мягкого сливочного масла,
450 граммов светло-коричневого сахара,
3 крупных яйца,
400 граммов муки,
1 чайная ложка погашенной соды,
0,5 чайной ложки соли,
220 граммов сметаны,
200 мл горячей воды,
2 чайные ложки ванильного экстракта или ванилина.
Для торта
220 граммов муки + 1 ст. ложка,
100 граммов коричневого сахара,
100 граммов холодного сливочного масла,
200 граммов нарезанных орехов пекан,
220 граммов мягкого сливочного сыра,
50 граммов белого сахара-песка,
1 столовая ложка муки,
1 большое яйцо,
Для сиропа
1 чайная ложка экстракт ванили,
1 стакан сахарной пудры,
2 столовые ложки молока.
[adinserter block=”1″]
Подготовка
Сначала готовим жидкое шоколадное тесто.
Растопить кусочки полусладкого шоколада в микроволновой печи на высокой температуре (около 1 минуты). Перемешать до однородной массы.
Взбивать размягченное сливочное масло и коричневый сахар на средней скорости миксера около 5 минут или до образования гладкой массы. Добавить яйца, по одному за раз, перемешивая сразу же после добавления нового ингредиента. Добавить растопленный шоколад, хорошо взбить.
Просеять вместе муку, соду и соль. В шоколадную смесь стоит попеременно добавлять мучную смесь и сметану, начиная и заканчивая мучной смесью. Взбивать на низкой скорости после каждого добавления. Не выключая миксер, потихоньку вылить в тесто 1 стакан горячей воды. Вмешать ванилин. Использовать тесто необходимо сразу же.
Как приготовить шоколадно-кофейный торт
Смешать вместе 220 граммов муки и коричневый сахар в небольшой миске. Нарезать туда холодное сливочное масло и взбить блендером или вилкой до образования крошки. Добавить измельченные орехи пекан, размешать. Отставить в сторону.
Взбить сливочный сыр на средней скорости миксера до образования однородной массы. Добавить сахар и столовую ложку муки, взбивать до тех пор, пока не смешается. Добавить яйцо и ваниль, снова взбить.
Выложите ложкой подготовленное шоколадное тесто в форму для выпечки диаметром 22 см, смазанную маслом. Сверху так же ложкой аккуратно выложите смесь со сливочным сыром. Прямо в форме смешайте тесто и сливочную массу, чтобы получились «вихри». Посыпьте пирог смесью с орехами.
Выпекать при температуре 220 градусов в течение 45 минут. Готовый торт немножко остудить.
Взбейте вместе сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Полить равномерно вкусный шоколадно-кофейный тортик.
- Оцените пожалуйста рецепт
