Чизкейк с карамелизированными яблоками

Чизкейк с карамелизированными яблоками

Оригинальность этому вкусному и нежному чизкейку придают карамелизированные яблоки, украшающие верх пирога. Такой чизкейк, стоит объязательно попробовать.

Чизкейк с карамелизированными яблоками

Ингредиенты для чизкейка с карамелизированными яблоками:

 6 больших яблок сорта Грэнни Смит,
 300 граммов коричневого сахара,
 1 столовая ложка сливочного масла,
 15 крекеров с корицей из муки грубого помола,
 100 граммов растопленного сливочного масла,
 100 граммов орехов пекан,
 250 граммов мягкого сливочного сыра,
 2 чайные ложки экстракта ванили,
 3 больших яйца,
 50 граммов яблочного желе,
 взбитые с сахаром сливки.

Способ приготовления чизкейка с карамелизированными яблоками:

Яблоки очистить от кожуры и нарезать мякоть дольками. Перемешать вместе яблоки и 200 граммов коричневого сахара. Растопить столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне, добавить яблоки с сахаром и обжарить в течение 5-6 минут до хрустящей золотистой корочки. Полностью остудить (потребуется с полчаса).
Смешать поломанные крекеры с корицей, 100 граммов растопленного сливочного масла и мелко нарезанные орехи пекан. Выложить полученную смесь на дно формы для выпечки, подняв края на 3 см. Выпекать в горячей духовке на 220 градусах 10-12 минут. Остудить, хватит получаса.
Взбить сливочный сыр, ваниль, оставшиеся 100 граммов коричневого сахара сверхмощным электрическим миксером на средней скорости, пока не получится гладкой однородной массы. Затем по 1 добавлять яйца, перемешивая смесь после каждого нового ингредиента. Вылить тесто на охлажденную заготовку из крекеров, масла и орехов. Сверху кремовой сырной смеси красиво разложить яблоки.
Запекать при температуре 200-220 градусов 50-60 минут, затем выключить духовку и оставить там пирог еще на 5 минут. Аккуратно достать чизкейк из формы. Если форма не разъемная, то сначала освободите края с помощью ножа. Полностью остудить десерт (потребуется часа 2), а затем поместить в холодильник на сутки.
Для украшения чизкейка приготовить следующую смесь. В готовое яблочное желе добавить 1 чайную ложку воды, поставить маленькую кастрюлю на огонь и варить, постоянно помешивая 2-3 минуты, пока желе не растает. Залить пирог сверху. Дополнительно украсить взбитыми сливками.

Чизкейк с карамелизированными яблоками
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семь + 9 =

Вверх.