Лимонный шахматный Пирог
Этот замечательный в своей простоте лимонный шахматный пирог, может с легкостью приготовить любая хозяйка за короткое время. Главное, чтобы под рукой оказалось специальное тесто для пирогов, которое можно долгое время хранить в морозильной камере. Обязательно приготовьте такой десерт, чтобы ощутить невероятный лимонный аромат и великолепный вкус.
Ингредиенты лимонного шахматного пирога:
Для теста
Полкило замороженного теста для пирога.
Для крема
2 стакана сахара,
4 больших яйца,
1/4 чашки растопленного сливочного масла,
1/4 стакана молока,
1 столовая ложка тертой лимонной кожуры,
50 мл свежего лимонного сока,
1 столовая ложка муки,
1 столовая ложка кукурузной муки,
1/4 чайной ложки соли.
Приготовление лимонного шахматного пирога:
Поместить размороженное тесто в форму для выпечки, края чуть приподнять и прижать. Верх теста заложить алюминиевой фольгой, на нее поместить сушеные бобы. Необходимо это для того, чтобы поверхность осталось ровной и равномерно пропеклось тесто.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 250 градусов около 5 минут или до светло-золотистого цвета. Удалить бобы и фольгу, выпекать еще 2 минуты. Остудить основу.
С помощью миксера взбить сахар, яйца, мягкое сливочное масло, молоко, цедру лимона, лимонный сок, муку пшеничную и кукурузную, соль. Сразу же залить полученной массой тесто. Выпекать пирог при температуре 180-200 градусов примерно 50 минут до полной готовности.
Перед подачей полностью остудить лимонный шахматный пирог при комнатной температуре.
