Простой Рулет с маракуей
Очень простой в приготовлении рецепт рулета с маракуей. Очень важно знать, как выбрать хорошую маракуйю: Выберите фрукт с яркой, гладкой и упругой оболочкой без трещин или пятен. Спелые фрукты можно хранить в холодильнике в течение 2-3 недель. Зеленый, однако, должны быть сохранен в прохладном, сухом месте, чтобы он созрел.
Ингредиенты для рулета с маракуей:
170 г муки
80 г сахара светлого
7 яиц
1 десертная ложка ванильного экстракта
Маргарин для смазывания
Подсластитель для посыпки или немного сахарной пудры
Бумага для выпечки
Для начинки и топпинга:
5 большых маракуй
2 натуральных йогурта греческих
8 г порошкообразного кулинарного подсластителя или сахарной пудры
4 листа желатина
Как приготовить рулет с маракуей
Делаем начинку:
Нарезаем маракуйю пополам, вырезаем мякоть, перекладываем в кастрюлю, и оставляем кипеть на медленном огне в течение 3 минут. Снять с огня, добавить желатин ранее смоченный в воде и подсластитель, хорошо перемешать и дать остыть. Добавить греческий йогурт и хорошо перемешать еще раз. Отложите.
Включите духовку на 180 ° С, смазать лист пергаментной бумаги маргарином и разложить на противне. В миске взбейте яичные белки с сахаром, затем добавить ванильную эссенцию и яичные желтки и взбить еще раз. Затем добавить муку и аккуратно перемешать. Перелейте на противень и запекать примерно 25 минут или до готовности.
Выньте из духовки, опрокиньте на полотенце посыпанное подсластителем, сверните в рулет при помощи полотенца, затем разверните и дайте остыть. Смажьте 2/3 крема, сверните опять же с помощью полотенца и дайте постоять 10 минут. Убрать полотенце, смазать оставшимся кремом, украсить по вкусу и рулет с маракуей можно подавать.
- Оцените пожалуйста рецепт
