Популярный новогодний торт с молочным кремом и карамелизированными грецкими орехами
Если у вас на самом деле исчерпались идеи, что приготовить на десерт к новогоднему столу для ваших близких, то новогодний торт с молочным кремом и карамелизированными грецкими орехами может удовлетворить любого гурмана.
Ингредиенты новогоднего торта:
Для карамелизированных грецких орехов:
300 г грецких орехов
5 столовых ложек сахара
1 столовая ложка сливочного масла
Для коржей:
6 яичных белков
12 столовых ложек сахара
3 столовые ложки муки
1 пакетик ванильного сахара
1 столовая ложка рома
1 столовая ложка лимонного сока
1 щепотка соли
Для молочного крема:
200 мл молока
100 г сливочного масла
6 яичных желтков
6 столовых ложек сахара
миндальный экстракт
150 мл взбитых сливок для украшения
Приготовление новогоднего торта с молочным кремом и карамелизированными грецкими орехами:
Начнем с карамелизации орехов. Карамелизируем сахар в кастрюльке, пока он не достигнет светло-коричневого оттенка , добавляем столовую ложку сливочного масла и грубо измельченные ядра грецких орехов. Помешиваем все время, чтобы орехи впитали карамельный соус. Снимаем с огня, даем немного остыть и выливаем смесь на плоскую поверхность (доска), покрытой алюминиевой фольгой. После охлаждения и затвердения, пропускают через мясорубку или измельчаем блендером.
Для коржей смешайте взбитые яичные белки с щепоткой соли и постепенно добавьте сахар. Добавить ванильный сахар, 1 столовую ложку рома, 1 столовая ложка лимонного сока, 200 г измельченных карамелизированных орехов и муку. Перемешать до однородной массы. Вылейте смесь в разеьмную форму для выпечки, предварительно застеленной бумагой для выпечки и отправьте в предварительно разогретую духовку на 40-45 минут, сделайте тест зубочисткой .
Для крема, яичные желтки и сахар смешиваем в посуде, помещенной на водяную баню, медленно добавить молоко и непрерывно перемешивать, пока не загустеет. Снимите с водяной бани и дайте остыть. Отдельно взбить масло пену, затем понемногу добавить полученный крем, по-прежнему взбивая до полного объединения. В конце добавить миндальный экстракт.
Разрежьте полученный бисквит на два коржа и смажьте их между собой молочным кремом, оставляя немного для верха. Верх торта смазываем отложенным кремом, присыпаем оставшимися карамелезированными орехами. При помощи кулинарного шприца делаем узоры из взбитых сливок. Прежде чем подавать новогодний торт с молочным кремом и карамелизированными грецкими орехами, он должен постоять на холоде в течение нескольких часов. Вот такой простой и вкусный десерт на новогодний стол, надеемся вам понравиться.
С Новым Годом!
- Добавьте свою звездочку
