Торт «Виноградный»
Ингредиенты:
Сливочное масло – 150 г,
Желток яйца – 1 шт,
Сахар – 80 г,
Мука – 250 г,
Ром черный – 3 ст.л.,
Цедра лимона – 0.5 шт,
Начинка:
Белый виноград – 0.5 кг,
Желток яйца – 5 шт,
Сахар – 50 г,
Стручок ванили – 1 шт,
Миндаль молотый – 200 г,
Белок яйца – 5 шт,
Мука – 80 г.
Этап 1 Песочное тесто замешивается, после чего заворачивается и ставится в холодильник примерно на час.
Этап 2 Виноград моется, обсыхает. Теперь отделяем его от веточки, разрезаем на две части каждую ягоду и удаляем косточки.
Этап 3 Желток взбивается вместе с сахаром.
Этап 4 Стручок ванили разрезается, извлекается сердцевина, которая смешивается с миндалем и желтоватой массой.
Этап 5 Белок взбивается и добавляется не перемешивая тесто.
Этап 6 Духовка разогревается до 180 градусов.
Этап 7 Стол посыпается мукой, где раскатывается тесто, после чего помещается в формочку так, чтобы края выглядывали из-за краев примерно сантиметра 3.
Этап 8 Виноград смешивается с тестом, после чего полученная масса помещается в формочку. Все это помещается в духовку и печется около часа.
