Дайфуку с клубникой

Дайфуку с клубникой

Дайфуку с клубникой

Дайфуку – популярный японский десерт. Это рисовая лепешка (моти) с начинкой из сладкой бобовой пасты (анко) и добавлением фруктов или ягод. Есть много разновидностей дайфуку, сегодня мы научим вас готовить дайфуку с клубникой. Сочетание свежего, мягкого моти, сладкого анко и сочной кисловатой клубники – брак, заключенный на небесах.

Ингредиенты:

6 клубник больших размеров

150 г Анко (сладкой пасты из красной фасоли)

100 г клейкой рисовой муки

20 г сахара

150 мл воды

Кукурузный крахмал

Приготовление:

Промойте клубнику и просушите при помощи бумажного полотенца. Очистите. Анко разделите на 6 шаров и каждым из них оберните клубнику. Оставьте верхушку клубники раскрытой.

Перемешайте рисовую муку и сахар венчиком в посуде, которую можно ставить в микроволновую печь.

Используйте силиконовую лопаточку для замеса теста пи добавлении воды к смеси из муки и сахара. Замешивайте, пока не получится однородная эластичная масса. Прикройте миску полиэтиленовой пленкой.

Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Теперь текстура моти должна выглядеть прозрачноватой.

Просейте кукурузный крахмал на поднос и выложите поверх моти.

Разделите рисовое тесто на 6 шариков. Каждый из них разомните руками в лепешку и заверните в нее клубнику в анко.

Подавать дайфуку охлажденными или комнатной температуры.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в соцсетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх.