Праздничная баклава
Турки «подсадили» на свои лакомства даже мясоедов. Итак, готовим сладость, без которой в стране Средиземноморья не проходит ни один праздник— баклаву.
Надо:
3 яйца, вода, 1 кг муки, 1 ч. л. соли, 500 г сливочного масла,1 ст. крахмала, 1 ст. молотых фисташек или грецких орехов. В муку добавьте соль, яйца, влейте 300 г воды. Хорошенько вымешайте — тесто должно быть очень твердым. Оставьте на 30 мин. Сформируйте 20 «колобков», обваляйте в крахмале и раскатайте коржи до толщины бумаги. Выложите «листочки» друг на друга. Форму смажьте сливочным маслом, выложите 4 коржа, смазав каждый сливочным маслом и посыпав орехами. Полейте оставшимся маслом, выпекайте 40 мин при 180 градусах.
Вскипятите 2,5 ст. воды смешайте с 4 ст. сахара, когда закипит, добавьте сок из пол-лимона, прокипятите 10 мин. Полейте сиропом баклаву, оставьте на ночь. Готово! В Турции этот десерт едят с мороженым.
