Коржики молочные
Для 10 коржиков весом по 80—90 г:
Муки 3 стакана
Сахарного песку 1 стакан
Молока 1/2 стакана
Яйцо 1
Маргарина или масла 100 г
Соды 1/2 чайной ложки
Ванильного сахара 2 г
Муку перемешать с содой и просеять. Молоко с сахаром вскипятить, охладить, добавить ванильный сахар, яйцо, размятый маргарин. Все перемешивать в течение 1—2 минут, затем добавить муку и замесить тесто.
Готовое тесто посыпать мукой, раскатать в пласт толщиной 5—6 мм и зубчатой круглой выемкой вырезать 10 коржиков. Положить их на слегка смазанный жиром противень и выпекать в течение 10—12 минут при температуре 200—220°.
