Готовим сами печенье макарон шоколадное
Независимо от вашего возраста, печенье макарон шоколадное, сделанное своими руками, всегда выигрывает в сентиментальном плане. Потому что, какой бы вы десерт не приготовили на 8 Марта, женщина будет в восторге!
- Prep Time40 min
- Cook Time20 min
- Total Time1 hr
Ингредиенты для шоколадного печенья макарон:
Для печенья
- 230 г сахарной пудры
- 115 г миндаля
- 144 г яичных белков (около 4 больших яичных белка)
- 60 г сахарной пудры
- 30 г темного какао
- 3-4 капли пищевого красителя (гелеобразного)
Начинка:
- 200 г темного шоколада
- 50-70 мл сливок
Приготовление шоколадного печенья макарон:
Разогреть духовку до 140 °С и застелить форму для выпечки пергаментной бумагой. Измельчите миндаль на порошок. Просеять миндальную муку с сахарной пудрой. Повторить (да, надо дважды просеять). Взбить яичные белки до мягкой формы пиков. Медленно добавьте сахарную пудру и какао, взбивайте еще 4-5 минут, пока пена не станет густой и блестящей. Добавьте пищевой краситель, аккуратно смешайте и белковым тестом заполните кондитерский мешок. С помощью него выдавливайте на противень круги, на расстоянии около 2-3 см друг от друга. Выпекать 12-15 минут, пока они не станут твердыми на ощупь. Дайте остыть, прежде чем снимете с бумаги.
Чтобы сделать начинку, растопите вместе шоколад и сливки до получения однородной массы. Поместите в холодильник, чтобы крем немного загустел.
Смажьте макароны кремом. Храните в плотно закрывающейся емкости.
- Оцените пожалуйста рецепт
