Розовый бархатный рулет
Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо – 4 шт
Сахар – 3/4 стакана
Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
Пахта – 2 столовых ложки
Яблочный уксус – 1 чайная ложка
Ванилин – 1 чайная ложка
Краситель (или вишневое/клубничное варенье)
Мука – 1 стакан
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Соль – 1/2 чайной ложки
Для начинки:
Сахар – 1/4 стакана
Яйцо большое (белок) – 1 шт
Сливочное масло – 100 г
Ванилин – 1/2 чайной ложки
Духовку нагрейте до 180 градусов.Противень смажьте маслом и застепите пергаментом.Яйца взбейте в течение 5 минут.Продолжая взбивать, введите сахар и подсолнечное масло. Затем добавьте пахту,уксус, ванилин и краситель. Постепенно всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соль.Смешайте до однородной массы.Тесто вылейте на противень и равномерно распределите.Выпекайте 12-15 минут. Полотенце присыпьте сахарной пудрой и переверните готовый корж. Снимите бумагу, промажьте кремом и аккуратно скрутите рулет.
Для крема взбейте яйца с сахаром и поставьте на водяную баню до полного растворения сахара. Затем взбейте смесь в миксере и добавьте ванилин и сливочное масло комнатной температуры. Взбейте до однородной массы. Охладите.
