Рецепт рахат-лукума

Рецепт рахат-лукума

Ингредиенты:
Сахарная пудра — 3 ½ стакана
Апельсиновый сок – ¼ стакана
Цедра лимона — 1 шт
Цедра апельсина — 1 шт
Лимонный сок — 2 ст. ложки
Вода — 1 стакан
Желатин — 2 ст. ложки
Розовая вода из лепестков роз (можно апельсиновую эссенцию) – 3-4 капли
Крахмал (кукурузный) – 2/3 стакана
Пищевая краска красная (можно жёлтая)
Масло сливочное

Приготовление:
Замочить в ½ стакана воды желатин. В кастрюлю добавить воду ½ стакана, соки, сахар, поставить на огонь и довести до кипения, не мешая кипятить 5 минут.

Распущенный желатин смешать с крахмалом, тщательно перемешать и соединить с сиропом, помешивая на огне, довести до кипения и варить 2-3 минуты.

Снять с огня, добавить розовую воду (если нет можно флёндоранж) и краситель, перемешать.

На форму выложить пищевую плёнку, или фольгу, смазать сливочным маслом и процедить приготовленную смесь. Поставить на ночь в холодильник. Застывшую пасту нарезать кубиками и обвалять в сахарной пудре.

Для удобства обвалять кубики лучше в ёмкости с крышкой, устелить плёнкой, засыпать пудру, положить кубики и закрыв крышкой, потрясти. Десерт готов.
Также рекомендуем посмотреть еще один рецепт приготовления рахат лукама, здесь.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  • 2
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    3
    Поделились

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать + 2 =

Вверх.