Ингредиенты
овсяные хлопья – 1,5 стакана
вяленые финики – 250 г
курага – 150 г
сушеная вишня – 50 г
изюм – 40 г
кешью – 50 г
грецкие орехи – 50 г
яблочный сок – 100 мл
мед – 2 ст. л.
корица – 1 ч. л.
мука – 1 ст. л.
Батончики из сухофруктов.
Сухофрукты вымыть. У фиников удалить косточки. Залить финики половиной стакана горячей воды и оставить на 15 мин.
Батончики из сухофруктов.
Изюм и курагу по отдельности залить горячей водой и оставить на 10-15 мин.
Батончики из сухофруктов.
Выложить финики вместе с жидкостью в блендер, добавить мед и измельчить в пасту. Переложить в кастрюлю, влить яблочный сок, всыпать корицу, довести до кипения и варить на маленьком огне, помешивая, 2 мин.
Батончики из сухофруктов.
Разогреть духовку до 170 градусов. Выложить овсяные хлопья ровным слоем на противень и запекать 10-12 мин., до золотистого цвета.
Батончики из сухофруктов.
Изюм и курагу слить и обсушить. Орехи и курагу порубить ножом, соединить с хлопьями, изюмом и вишней. Добавить финиковую пасту и тщательно размешать.
Батончики из сухофруктов.
Из полученной смеси и вылепить влажными руками батончики, выложить их на присыпанный мукой противень и выпекать 10-12 мин. Когда батончики полностью остынут, можно завернуть каждый в пленку, пергамент или фольгу, чтобы они не высыхали. Хранить в сухом прохладном месте.
