Слово “десерт”- французское, которое обозначает сладкие блюда, завершающие трапезу. Употребление десертов и сладостей требует особого этикета за столом. Для десерта подают более изящные приборы и они меньше по размеру, чем при приеме основных закусок и блюд. Для отдельных видов “десертов” используют особый этикет.
Этикет – как подавать десерты
Торт-основной продукт из этой серии. Его подают на стол, предварительно разрезанными на части.
Свадебный торт не режут перед подачей. Есть нужно тоже особым способом. Торт начинают есть от заостренного конца ложечкой. При этом пользуются десертной ложечкой или вилкой.
Более твердые торты едят вилкой и ножом.
В отличие от торта эклеры едят руками, откусывая маленькими частями аккуратно, чтобы не запачкать одежду для праздника, а именно в праздники больше всего употребляют десерты.
Желе, панакотты, киселя, желеобразные десерты, их подают в креманках или вазочках на подставной тарелке.
Их едят ложечкой: чайной или десертной.Сладкий напиток из креманки киселя или компота не допивают. Переливание из креманки не рекомендуют, как из чашечки. Кисели и компоты очень вкусны ,но их употребление, как напитка противоречит правилам этикета.
После того, как компот съеден считается дурным тоном оставлять ложечку в креманке. Ее надо положить в подставную тарелочку. Для киселя и компота с ягодами существуют маленькие хитрости: косточку нужно выплевывать незаметно в ложечку.
Для печенья и сухих пирожных, особых хитростей не существует: их едят руками. Вафли, даже, если они большие, их едят одним куском, а большие угощения не грызут, а отламывают небольшие куски и кладут в рот.
Для мороженого есть много четких правил для употребления. Это целое искусство. Ледяные десерты от шариков отламывают в начале процесса их употребления и держат до тех пор, пока оно не подтает на кончике прибора. И кладут в рот столько, сколько можно проглотить за раз. Если брать большой кусок и обсасывать его долго, то в приличном обществе можно подпасть под осуждаемого и невоспитанного человека.
Любимым советским угощением считается “ромовая баба”. Ее употребляют без ножа и вилки, отламывая руками маленькие куски кладут в рот. Такой же метод употребления кексов и рулетов.
Если при оформлении праздничного стола оказались конфеты, то лучше не брать с коробки сразу и начинать употреблять.С начала его надо переместить в тарелку, потом развернуть обертку. Его сразу после разворачивания обертки кладут в рот.
Для липких сладостей тоже есть специальные приборы. Для их употребления существуют шпажки и вилочки.
И вот рецепты десертов.
Банановый десерт. Крема сочетаются с разными фруктами и ягодами в блюдах-десертах. Дольки фруктов нарезают на мелкие кусочки и просто смешивают с кремом.
Формы ягод и фруктов могут быть самые разные: кубики, шарики, слоями и колечками. Ингредиентами одного десерта могут быть: творог 200 грамм, 3 столовых ложки сгущенного молока, 1 чайная ложка порошка какао и шесть бананов.
Порошок какао смешивается со сгущенным молоком и добавляются смешивая остальные ингредиенты. После того , как все равномерно уложится в смеси ее выкладывают в тарелочку.
Автор: Veaceslav Chisalita
- Оцените пожалуйста
