Пирог яблочный

Яблоки – 5 шт.,
мука – 2 стакана,
сливочное масло – 200 г,
яйца /желтки/ – 3 шт.,
сахар – 2 стакана,
сахарная пудра /для обсыпания/,
соль – по вкусу.

Растереть сливочное масло с сахаром и солью. Прибавляя постепенно желтки, быстро замесить тесто и поставить на холод. Через 15 минут раскатать его и положить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху выложить \”чешуей\” слой тонко нарезанных яблок, очищенных от кожуры. Посыпать сахаром и корицей. Края пирога защипить \”веревочкой\” и поставить в хорошо прогретую духовку. Когда пирог зарумянится и яблоки станут мягкими, вынуть его из духовки и обсыпать сахарной пудрой.