Пирог яблочный

Яблоки — 5 шт.,
мука — 2 стакана,
сливочное масло — 200 г,
яйца /желтки/ — 3 шт.,
сахар — 2 стакана,
сахарная пудра /для обсыпания/,
соль — по вкусу.

Растереть сливочное масло с сахаром и солью. Прибавляя постепенно желтки, быстро замесить тесто и поставить на холод. Через 15 минут раскатать его и положить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху выложить \»чешуей\» слой тонко нарезанных яблок, очищенных от кожуры. Посыпать сахаром и корицей. Края пирога защипить \»веревочкой\» и поставить в хорошо прогретую духовку. Когда пирог зарумянится и яблоки станут мягкими, вынуть его из духовки и обсыпать сахарной пудрой.