Низкокалорийный чизкейк – рецепт
Для тех, кто считает калории – 100 г низкокалорийного чизкейка – это около 160 ккал, в нашем случае еще меньше, так как творог обезжиренный, а йогурт с минимальной жирностью. Был соблазн украсить шоколадом, орешками, но… следуя общей идее… только свежие фрукты. Угощайтесь!
Ингредиенты:
Основа
Печенье “Юбилейное” – 150 г
Яблочный сок – 50 г
Кремовый слой
Творог обезжиренный – 400 г
Йогурт натуральный 1,5% – 350 г
Яйцо (крупное) – 1 шт
Кукурузный крахмал – 1,5 ст.ложки
Сахар – 3 ст. ложки
Цедра и сок половины лимона
Ванильный сахар
Разъемная форма диаметром 20 см.
Как приготовить низкокалорийный чизкейк
Измельчить печенье в крошку.
В печенье добавить сок и тщательно перемешать. Распределить массу по дну формы.
Взбить творог, йогурт, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимона до гладкой массы.
Добавить яйцо, еще раз взбить.
Добавить крахмал, взбить.
Вылить кремовую массу на основу.
Дно формы для чизкейка обернуть фольгой (чизкейк готовится на водяной бане). В большую по диаметру, чем форма, емкость налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка.
Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку (180 градусов) печься на водяной бане 50 минут.
Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке.
Затем достать форму, снять верхнюю фольгу, провести вдоль бортиков острым ножом.
Охладить, украсить по желанию.
