Качество меда, как определить подделку?
Трудно найти дом, в котором не было бы этого продукта . Разница лишь в одном : кто -то купил реальный мёд, а кто -то купил искусственный заменитель.
Как выбрать “правильный” мёд? Как определить качество мёда?
Давайте попробуем разобраться вместе. Проверить качество мёда с помощью обычной ложки. Этот метод хорош для проверки мёда в теплое время года, или в квартире, так как мёд должен быть теплым.
Если мёд холодный , лучше согреть до комнатной температуры. Если взять мёд ложкой и при вращательном движение ложки, мёд будет как бы наматываться на нее. Если вы попытаетесь избавиться от мёда , он не будет стекать в целом, но останется на ней. Настоящий мёд , имеет липкую консистенцию.
Мёд с ложки в банку течет равномерно, а не в каплях, и тонкой струйкой (поток). При разрыве поток мёда падает на поверхность небольшим холмиком , который постепенно сливается с остальной частью меда. Фальсифицированный мёд может капать, а стекать будет достаточно быстро.
Если вы сталкиваетесь с засахарившимся мёдом , то узнать, естественный или искусственный, даже проще. Небольшое количество мёда положить на запястье (там, где обычно измеряют пульс), втирать мёд в кожу. Если мёд настоящий – он превращается в однородную массу белого цвета. Если на коже останутся неоднородные крупицы, у вас некачественный мёд.
При нагревании мёда, вы также можете определить его качество. К сожалению, этот метод не подходит для использования при покупки . Но в домашних условиях, чтобы определить качество мёда, это хороший способ . Особенно, если вы не смогли этого сделать, в момент покупки. Зная, как определить качество мёда, вы избавите себя от использования бесполезных продуктов.
Качество мёда определяет его плотность. Чем она выше, тем выше качество продукта. Можно ли определить плотность мёда в домашних условиях? Конечно, можно. Возьмите немного дистиллированной воды, нагреите до температуры 28-30 градусов. Добавьте в воду небольшое количество мёда и перемешаите . Если твердых частиц будет много, то плотность меда достаточно мала. Чем меньше частиц плавают в воде, тем выше плотность мёда.
Иногда, для увеличения веса и объема реализации продукции, продавцы в погоне за прибылью, добавляют крахмал, муку или сахар. Как определить качество мёда? Для проверки необходимо приобрести ляпис – кристаллическую соль азотнокислого серебра. К сожалению, найти, не так уж легко.
Как определить качество мёда с ляписом ? Сделать раствор мёда. Девять частей воды и одна часть мёда. Хорошо перемешать . Если вы добавите ляпис и образуется осадок белого цвета, можно сделать вывод о том, что есть сахар. При добавлении в раствор, йода, – если смесь посинела то в мёд добавляли муку или крахмал.
Как еще можно определить качество мёда:
– Если добавить мёд в чай, он будет темнее, но осадков не будет ;
– Во время хранения настоящий мёд может стать более густым и темнее с течением времени, может засахариться;
– Опустите кусок хлеба в мёд, если он размягчится или размякнет – перед вами подделка;
И помните, что невозможно определить качество мёда по цвету, все сорта мёда имеют свой цвет.
