Штрудель с сухофруктами
Для теста:
600 г муки
0,5 стакана молока
0,5 стакана сахара
60 г сливочного масла
З яйца
0,5 ч. ложки соды 1/4 ч. ложки соли ванилин — на кончике ножа
Для начинки:
300 г варенья 150 г сухофруктов корица — по вкусу 3 ст. ложки сахара 1 яйцо
Муку просеять через сито. Сделать в ней углубление, влить молоко, положить яйца, масло, сахар, ванилин, соду и замесить крутое тесто.
Раскатать из теста пласт толщиной 0,3 см. На поверхность выложить слоем варенье с сухофруктами.
Тесто скатать в виде рулета, смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей и выпекать на противне, смазанном маслом, при температуре 220 °С 20 минут.
Начинка
Сухофрукты замочить на 2 часа, затем мелко нарезать и смешать с вареньем.
