Штрудель с маком и грецким орехом – рецепт
Не знаю как вам, но у меня выпечка с маком на особом счету. Сегодня хочу описать вам, как приготовить штрудель с маком и грецким орехом. Штрудель просто обалденно вкусный, когда начинка более насыщена, в нашем случае – много мака. Вы должны это попробовать.
Ингредиенты
Для теста:
500 г муки
200 г сливочного масла 1 стакан воды соль по вкусу
Для начинки:
250 г мака
250 г сахарной пудры 3 ст ложки абрикосового
варенья 100 г грецких орехов 1 л воды
Как приготовить штрудель с маком
Из муки, 150 г масла, воды и соли замесить не очень крутое тесто. Разделить его на 2 части и оставить на 15 минут, накрыв тканью. Каждую часть раскатать скалкой и растянуть. Дать постоять несколько минут.
Вновь растянуть тесто в разные стороны, оставить еще на 10 минут, затем сбрызнуть растопленным сливочным маслом, уложить начинку и с помощью салфетки свернуть в рулет.
Смазать рулет маслом, уложить на противень и выпекать 10 минут при температуре 230 °С, затем 20-30 минут — при 200 °С.
Готовый штрудель оформить вареньем. Нарезать в горячем виде и охладить.
Начинка
Мак залить кипятком и проварить 10 минут. Отжать, добавить сахарную пудру, орехи, варенье (часть оставить для оформления), тщательно перемешать.
