Банановые пончики с орешками
Любители домашней выпечки часто бывают недовольны своей фигурой, и это одна из причин, по которой многие из них отказывают себе в таком удовольствии как сладости. Однако у этой проблемы, как практически у всех остальных, есть отличное решение. Всегда можно использовать банан для теста. Этот фрукт не только самый доступный практически круглый год, но и один из самых вкусных и полезных.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ПРОДУКТЫ:
на дюжину пончиков
масло для смазывания формы
1-1/2 стакана муки
3/4 стакана темного сахара
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли крупного помола
1/4 чайной ложки пекарского порошка
1/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
2 спелых банана
1 яйцо
1/2 стакана яблочного пюре без сахара
1/2 столовой ложки экстракта ванили
для глазури:
85 грамм сливочного сыра
3 столовые ложки сахарной пудры
2 столовые ложки молока
1/4 чайной ложки экстракта ванили
1/4 стакана грецких орехов
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Разогрейте духовку до 160 градусов и смажьте форму для пончиков кокосовым или сливочным маслом.
В большой миске смешайте темный сахар, муку, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и пекарский порошок и отставьте в сторону.
В средней миске разомните до состояния пюре два банана. Добавьте к ним яблочное пюре, яйцо и ваниль. Хорошенько перемешайте.
Добавьте к пюре сыпучие ингредиенты и перемешайте как следует. Заполните формочки тестом на ¾. Выпекайте в предварительно разогретой духовке минут 17-20 или пока пончики не поднимутся выше краев формы.
Пока пончики остывают, измельчите грецкие орехи. Смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль. Вливайте молоко постепенно, одновременно взбивая массу венчиком. Окуните пончики в глазурь и выложите на решетке для запекания. Посыпьте орехами и подавайте к столу.
Эти пончики по вкусу напоминают кексы и, если у Вас нету специальных форм можно воспользоваться формами для кексов.
