Торт с решеткой

Яйца – 6 шт. /3 сваренных вкрутую желтка, 3 сырых желтка/,
сахар – 250 г,
сливочное масло — 250 г,
мука — 250 г,
лимонная цедра-по вкусу,
фрукты из варенья или компота.

Сваренные вкрутую желтки сначала тщательно размять вилкой, потом растереть их с сырыми желтками. Полученную массу размешать с сахаром и сливочным маслом, лимонной цедрой и мукой, которую всыпать понемногу. Тесто хорошо вымешать и разделить на две части – одну большую, другую поменьше. Большую положить на смазанную форму для торта, а из меньшей – сделать переклад толщиной в палец, которые выложить решеткой верх первого листа. Торт смазать яйцом и выпечь.
В готовом виде промежутки между решетке наполнить разноцветными фруктами из варенья, компота.