Торт “Захер” – сочетание вкусов
Знакомьтесь, чудо австрийской кухни – торт Захер. Изысканный вкус, создает сочетание конфитюра из абрикос с ароматом шоколада. Пористый и нежный – одним словом наслаждение вкусом…Многие слышали о нем, но мало кто пробовал. У вас есть возможность им насладиться…
Для приготовления торта Захер необходимы такие продукты:
150 г сливочного масла
150 г сахара
6 яиц
150 г черного шоколада
150 г муки
0,5 ч. ложки разрыхлителя
200 г абрикосового конфитюра или джема
Для глазури
200 г черного шоколада
50 г белого шоколада (для надписи)
Как приготовить торт “Захер”:
Ставим на водяную баню шоколад. Пока плавится шоколад, начинаем взбивать яйца с сахаром.
Добавляем размягченное сливочное масло, продолжая взбивать и расплавленный шоколад.
Затем небольшими порциями вводим просеянную муку с разрыхлителем.
Готовое тесто выливаем в форму, смазанную маслом и застеленную промасленным пергаментом.
Выпекаем в духовке, разогретой до 170-180 градусов около часа. Сразу
после выпечки не вынимаем наш бисквит минут 10-15. Затем вытаскиваем и
охлаждаем.
А затем поступаем так:
или разрезаем бисквит пополам и смазываем
абрикосовым джемом, а верх заливаем растопленным шоколадом, или сразу на
готовый бисквит намазываем джем и сверху заливаем растопленным на
водяной бане шоколадом. Сверху пишем название торта белым растопленным
шоколадом, можно и молочным. Подавать торт “Захер” принято со взбитыми сливками.
- Оцените пожалуйста рецепт
