Кофейное крем-брюле
Для приготовления кофейного крем-брюле понадобится:
1 1/4 чашки жирных сливок
1/3 чашки молока
1/2 чашки свежесваренного эспрессо
1/2 чашки сахара
ваниль
7 желтков
Приготовление десерта:
В кастрюльке смешайте сливки, молоко, эспрессо. Не доводя до кипения, снимите с огня и остудите.
Разотрите желтки с сахаром. Постепенно вводите сливочную массу в растертые желтки. Если понадобится, процедите смесь через мелкое ситечко.
Наполните формочки для запекания сливочно-яичной массой, поставьте на водяную баню в предварительно разогретую до 170◦С духовку и готовьте минут 25-20. Дайте крем-брюле остыть, поместите в холодильник на пару часов, перед подачей посыпьте десерт сахаром и поставьте на пару минут в духовку, включив функцию «гриль».
