Королевская шарлотка.

Королевская шарлотка

Красота – неописуемая, вкуснотище – не передать словами, и все это королевская шарлотка. Немного отличается от своих сестер, но это надо только пробовать, иначе никак.

королевская шарлотка

Необходимые продукты:

конфитюр клубничный – 450 г
сливки густые – 300 г
яйцо – 8 шт.
сахар – 150 г
сахарная пудра – 100 г
ванильный сахар – 1/2 пакетика
мука пшеничная – 100 г
цедра лимонная тертая – 2 ст. ложки
желе лимонное – 1 пакетик
херес сухой – 4 ст. ложки
клубника
мята (веточки)

Способ приготовления королевской шарлотки:

5 яиц взбейте с сахаром до устойчивой пены. В два-три приема всыпьте муку, замесите однородное тесто, добавьте цедру. Тесто выложите ровным слоем толщиной 4 мм на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте при 220 °С до румяной корочки.

Выложите бисквит корочкой вниз на лист пергамента, снимите бумагу, на которой выпекалось тесто. Нанесите тонким слоем конфитюр и сверните тугой рулет обровняйте его с концов. Охладите. Нарежьте ломтиками толщиной 5–6 мм и уложите в плотную в форму.

Приготовьте желе по описанию на упаковке, используя 1/2 нормы воды. Желтки разотрите с 2/3 сахарной пудры, постепенно добавляя херес и незастывшее желе.

Взбейте в тугую пену белки, в конце добавив сахарную пудру и ванильный сахар. Желтковую и белковую массы осторожно перемешайте со взбитыми сливками. Выложите смесь на бисквитные рулетики Поставьте на 4–5 часов в холодильник.

Подайте, оформив ломтиками клубники, веточкой мяты.

Только не говорите, что вы уже готовили яблочную шарлотку со сметаной, если нет, то она здесь.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в соцсетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх.