Кофейный торт-мороженое.
Продукты
Для коржа:
Масло сливочное (растопленное) – 130 г+2 ст. л.
Сахар – 1/4 стакана
Печенье песочное (раскрошенное) – 2 1/2 стакана
*
Для начинки:
Сливочный сыр – 120 г
Сахар – 1/4 стакана
Какао порошок – 1/4 стакана
Кофе в гранулах – 1 ст. л.
Молоко – 1/3 стакана
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Взбитые сливки – 350 г
Шоколадный сироп для сервировки
Как приготовить торт-мороженое:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой миске смешать раскрошенное печенье, сахар и 130 граммов растопленного сливочного масла. Круглую форму диаметром около 22 см слегка смазать сливочным маслом. Высыпать песочную массу в форму и пальцами сформировать корж с бортиками. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать корж в течение 10-12 минут. Готовый корж достать из духовки и оставить остывать при комнатной температуре.
2. В большой миске взбить сливочный сыр, сахар и какао порошок до однородного, эластичного состояния. Гранулы кофе развести в молоке и ввести эту жидкость в сырную смесь вместе с ванильным экстрактом. Затем аккуратно ввести взбитые сливки.
2. Выложить эту массу в остывший корж, накрыть пищевой пленкой и поставить торт-мороженое в морозильную камеру минимум на 4 часа.
Достать торт-мороженое из морозилки за 10 минут до подачи и полить шоколадным сиропом.
