КЕКС С ВАРЕНЬЕМ
Мука – 350 г, сливочное масло – 250 г, варенье – 150 г, яйца – 5 шт., сахар – 200 г, эссенция лимонная -2 г, цукаты – 25г.
Сливочное масло хорошо растереть с сахаром, добавить яйца: все взбить. Всю смесь всыпать в просеянную муку, положить варенье из вишен или черешен, соду, соль, лимонную эссенцию, всё перемешать. Готовое тесто разлить в формы, смазанные маслом и посыпанные мукой. Украсить цукатами и испечь.
