Шоколадный мусс-торт.
Для основы
– 170г печенья (лучше шоколадного)
– 50г масла
Для мусса
– 225г черного шоколада, поломанного на кусочки
– 50г несоленого масла
– 2 ст.л. крепкого, черного кофе
– 200мл сливок для взбивания
– 100г сливочного сыра
– 2 ст.л. сахарной пудры
– готовые маленькие меренги, около 10 шт.
Выстелить бумагой для выпечки разъемную форму 21см.
Раскрошить печенье, крошку смешать с растопленным маслом, утрамбовать массу в форму.
Для мусса: на водяной бане растопить шоколад вместе с кофе и маслом, перемешать до гладкости. Остудить 10-15 минут. Взбить сливки и вмешать их к шоколадной массе, добавить сливочный сыр и сахарную пудру, еще раз взбить.
На основу из печенья выложить половину мусса, далее выложить меренги и накрыть сверху оставшимся муссом. Поставить в холодильник на 5 часов или на ночь.
