Маково-творожный пирог
Очень вкусный, нежный, ароматный пирог с творогом и маковой начинкой! Рецепт взят из журнала \”Приятного аппетита\”. Я сделала половину приведенной нормы, поскольку была только одна пачка творога, а вкусненького захотелось очень-очень сильно 🙂 Буду приводить свои пропорции (если что, увеличьте вдвое, я даже настоятельно порекомендовала бы сделать это). Угощайтесь!\”
Ингредиенты:
(здесь указано пол порции)
Для творожной начинки:
Творог – 250 гр.
Сахар – 50 гр.
Яйца – 2 шт.
Ванильный сахар – 1 пак.
Крахмал – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
——————————–
Для маковой начинки:
Мак молотый – 70 гр.
Молоко – 50 мл
Сахар – 30 гр.
Яйца – 1 шт.
Сухари панировочные – 2 ст.л.
——————————–
Для теста и штрейзеля:
Масло сливочное/маргарин – 100 гр.
Сахар – 50 гр.
Мука – 150 гр.
Корица – на кончике ножа
Орехи – горсть
——————————–
Форма диаметром 20 см
Приготовление: (с моими небольшими изменениями)
Холодное масло/маргарин натереть на терке
Всыпать муку
Перетереть руками до крошки
Добавить сахар, корицу (я без корицы – не люблю). Перемешать
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить 2/3 теста
и утрамбовать по дну и стенкам
Приготовить маковую начинку.
Мак смолоть в кофемолке. (у меня нет кофемолки и я рискнула сделать с цельным маком. Получилось грубоватая начинка)
В молоко добавить сахар, размешать, добавить мак
Перемешать
и довести до кипения. (я бы сказала – до загустения)
Остудить. Добавить яйцо и панировочные сухари.
Перемешать.
Приготовить творожную начинку.
Творог, сахар, яйца, ванильный сахар сложить в миску
и перемешать миксером
Добавить крахмал и еще раз перемешать миксером
Теперь формируем пирог.
Сделать из маковой начинки две колбаски и уложить их по кругу на расстоянии друг от друга, как на фото
Выложить в промежутки ложкой творожную начинку.
В оставшуюся мучную смесь нарубить орехи, смешать.
Получившейся крошкой посыпать поверхность пирога.
Выпекать 40 минут при 180 градусах. Дать остыть прямо в форме, потом вынуть.
Вкусный пирог получился – тесто рассыпчатое, песочное, творожная начинка тоже очень вкусная, а вот маковая жестковатая у меня получилась. Так что, если у вас есть кофемолка, то обязательно измельчите в ней мак.
Приятного чаепития!
