Сладкие крекеры по-французски (Petits beurres)

Сладкие крекеры по-французски (Petits beurres)

Очень вкусные, ароматные и хрустящие крекеры, от которых сложно оторваться!

Сладкие крекеры по-французски (Petits beurres)

100 р. Сливочного масла
250 гр. муки
50 гр. мелкого сахара
Щепотка соли
7 ч.л. сливок (или нежирной сметаны)
3 ст.л. сгущенного молока

Предварительно заморозить масло в морозильнике минимум 2 часа.
Просеять в миску муку, сделать в середине углубление, положить туда масло нарезанное кубиками или натертое на крупной терке. Тщательно растереть муку с маслом крошку, добавить сахар, соль и сливки и быстро(!!!) замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 1 час.
Раскатать тесто на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 5 мм. Нарезать тесто с помощью формы для печенья с волнистыми краями.
Смазать противень маслом. Выложить печенье на противень наколоть вилкой поверх печенья. Смазать верх печенья сгущенным молоком.
Печь в разогретой до 150С духовке примерно 20 минут до золотистого цвета.

Заметки :
тесто надо замешивать быстро, иначе оно станет клеклым и крекеры не будут хрустящими.

Традиционно такое печенье нарезается прямоугольником с помощью ножа с зубчатыми краями, т.к. у меня такого ножа нет, то я решила печь круглые крекеры. Советую все таки нарезать прямоугольниками, так не будет обрезков

Сладкие крекеры по-французски (Petits beurres)
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Загрузка...

  1. angeli:

    С чёрным кофе такая вкуснотища будет отлично сочетаться!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

8 + 20 =

Вверх.