Торт Наполеон с сыром и грушами
Ингредиенты рецепта
Крупномолотый душистый перец
Две груши
50 миллилитров портвейна
250 грамм мягкого плавленого сыра
250 грамм сыра с голубой плесенью (например, \”дор-блю\”)
300 грамм готового слоеного теста
300 миллилитров сливок жирностью 33%
Способ приготовления рецепта
До 200ºС разогреть духовку. Противень выстелить пергаментной бумагой, слегка ее сбрызнуть водой. Слоеное тесто нужно довольно тонко раскатать на слегка присыпанном мукой столе, переложить его на противень. Чтобы тесто в процессе выпекания не пузырилось, слегка по всей его поверхности наколоть вилкой. Поставить в духовку и выпекать его там 12 минут. Оба вида сыра надо смешать в кухонном комбайне или можно в глубокой миске размять вилкой. Добавить портвейн и половину жирных сливок, тщательно все перемешать до однородности. По консистенции масса должна напоминать довольно густую сметану. Груши тщательно вымыть и нарезать их небольшими тонкими, почти прозрачными кусочками. Остывшее тесто необходимо разрезать на четыре одинаковые полоски. Одну из полосок обильно смазать сырной смесью, сверху выложить слой груш. Сыром смазать вторую полоску и несмазанной стороной верх накрыть груши. Так же нужно сделать и второй слой. Повторить все это и с оставшимися полосками. Несмазанной оставить поверхность последней полоски теста. Острым ножом нужно разрезать конструкцию на шесть-восемь кусочков. Оставшиеся сливки тщательно взбить миксером и украсить ими торт. Посыпать сверху душистым перцем крупного помола.
Немаловажную роль в приготовлении различных десертов , имеет тесто.Преждe чем приготовить свой любимый простой десерт , посмотрите способы приготовления теста.
