Пасхальный десерт – Пирожное “Пасхальное яйцо”
Для украшения пасхального стола, мы подготовили для вас, интересный рецепт – Пирожное «Пасхальное яйцо». То, что эстетический вид стола, удивит многих, это бесспорно, а то, что кому-то может не хватить, об этом хозяйке стоит точно задуматься.
Ингредиенты
бисквит:
3 яйца
150 г сахара
150 г муки
суфле:
200 мл сливок 33-35%
200 мл молока
100 г сахара
10 г желатина
также:
консервированные или свежие абрикосы или персики
Как приготовить пирожное «Пасхальное яйцо»
Из указанного количества ингредиентов получается около 15 пирожных.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Затем желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).
Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, перемешать.
Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.
Готовим суфле.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Поставить суфле в холодильник (на 5-15 минут), чтобы оно немного загустело.
На остывший корж выложить суфле, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Затем при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.
С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру (это будет символизировать желток).
Выложить “желтки” на “яйца”.
Совет. При желании, бисквит можно разрезать по горизонтали, и пропитать любимым кремом.
Если Вы не уверены в своей духовке, можно в тесто для бисквита вместе с мукой добавить 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды.
